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合わせ調味料やレトルト調味料のメリット

調理した素材に炒め合わせるだけでプロ並みの味付けの一品が完成する、市販のレトルト調味料が人気です。
特に麻婆豆腐や回鍋肉など中国料理のレトルト調味料は種類も豊富で、麻婆豆腐でも四川風をうたったものは本格的なスパイスが使われていたりします。
こういった本格的な麻婆豆腐を一から作ろうと思ったら、スパイスを集めるところから始めなければなりません。
例えば中国でよく使われる山椒で「花椒」というものがありますが、一般の家庭だと使い切るのに困ってしまうでしょう。
高いスパイスや調味料を集めても使いきれず捨てるハメになってしまいます。
その点、食べたいときだけちょうど良い量が使える合わせ調味料なら無駄もなく、残った調味料に頭を悩ませる必要もありません。
最近ではタイ料理やベトナム料理などの合わせ調味料も売られているので、手軽にアジアン料理にもチャレンジすることができます。
味覚の幅を広げるにも、このような簡単な合わせ調味料はありがたい存在です。

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